甄糕的正宗做法
更新时间： 2025-06-30 07:54:00
甄糕的正宗做法：
1、准备好材料。
2、将糯米、芸豆提前泡好。
3、蜜枣对半切开。
4、取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。
5、上面铺一层蜜枣。
6、蜜枣上面铺一层糯米。
7、再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。
8、最上面铺上糯米、加适量清水。
9、放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
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