水果泡芙的做法
更新时间： 2025-06-27 09:20:11
1、主料：水160克、黄油80克、低粉100克、盐1.5克、鸡蛋3个、糖15克、夹馅淡奶油200克、夹馅糖15克。
2、辅料：表面装饰：水果适量。
3、做法：
（1）把黄油、糖、水、盐放入干净的奶锅，中小火加热至四周冒泡泡。
（2）倒入过筛的低粉，迅速搅拌成团。
（3）低粉搅拌成团后迅速离火。
（4）面糊凉至不烫手，分次加入蛋液。
（5）蛋液加完搅拌好的面糊状态是提起刮刀，面糊成倒三角形。
（6）把面糊装入裱花袋，挤入学厨闪电泡芙模具。
（7）放入预热好的烤箱，200度烤至泡芙膨胀，后转170度烤20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
（8）200克淡奶油加15克糖打发。
（9）把泡芙从中间剖开，挤入打发后的淡奶油。
（10）搭配喜欢的水果。
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