里脊扒饼的饼是用什么原料做的

更新时间： 2025-08-05 07:27:53

材料：面粉400克、里脊250克、生菜25克、菜油适量、白糖2克、胡椒粉1、5克、料酒5毫升、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。

做法：

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1至2个小时；

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用，再次揉均匀；把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠；

3、在左右折叠，像叠被子一样，再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段；每一分两边封口捏紧整理成小圆球；轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟；

4、平底锅稍到一点油放入圆饼，一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好；锅中油烧热，放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

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