制作蛋黄酥的方法
更新时间： 2025-06-23 18:32:03
1、食材：普通面粉70克、低筋面粉80克、咸蛋黄8个、豆沙10克、鸡蛋少许、黄油65克、白砂糖10克、黑芝麻少许、水35克。
2、盆中倒入面粉，加入水，倒入细砂糖。
3、倒入猪油，揉成面团，包上保鲜膜静止10分钟。
4、盆中倒入低筋面粉，倒入猪油，揉成面团。
5、水油皮分成8小份。
6、水油皮压扁，包油酥，收口捏紧，油酥皮形成。
7、油酥皮压扁，用擀面杖擀开，然后卷起，盖上保鲜膜。
8、豆沙分8小块后按扁。
9、豆沙包蛋黄。
10、油酥皮压扁成皮。
11、油酥皮包豆沙蛋黄。
12、放入烤盘，涂抹黄油,放上黑芝麻。
13、烤箱预热5分钟，烤焙20分钟,蛋黄酥就完成了。
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