杜鹃花酒制作方法
更新时间： 2025-12-05 08:45:02
1、从山上采的杜鹃花，尽量把花须去掉。
2、用盐水浸泡十分钟左右，杜鹃花比较轻，浮在表面，中途翻两次。
3、盐水泡好之后再用清水投一下，然后晾干水分。
4、晾好的杜鹃花加入600克白糖。
5、搅拌均匀，争取让每个花瓣都沾上白糖。
6、泡酒的瓶洗净擦干水分，底部放入30克白糖，这做了三瓶做了三瓶，总剩200克的白糖均匀三份就行，填满杜鹃花，剩下的白糖放在顶部。
7、顶部浇上蜂蜜封口，也可用了白酒封口。
8、二十多天之后鲜花就成这样了，酒味也出来了。
9、把鲜花渣去掉，过滤，装在瓶里继续存放，用白酒封口的酒味更浓，用蜂蜜封口的温和些。
10、存放越久感觉杜鹃花酒酒味更浓。
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