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素炒凉瓜如何做

更新时间: 2025-06-30 04:00:59

1、准备材料:苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。

2、苦瓜切片,用盐稍腌出水后用水洗净。

3、锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。

4、捞起苦瓜,用冷水冲凉。

5、锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。

6、滑入苦瓜大火快炒。

7、炒大约五分钟后装碟。

8、小窍门:苦瓜用盐腌过可减涩味,用开水焯可减苦味和保持青翠色。

标签: 西安 大唐芙蓉园 大雁塔 哪边

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