零卡糖能做太妃糖吗
更新时间： 2025-12-07 07:34:33
1、能做，只是没有甜味。
2、水，零卡糖，盐，单酸甘油酯，一起以中火煮至130℃，熄火。
3、倒入奶油，香草粉，拌匀。
4、倒入铺了不沾布的平盘中。
5、降温至40~45℃，约5~10分钟。
6、在降温时将边缘往中间折，使温度均匀成一团状，并重复折的动作，避免糖向四周滑散。
7、将做法5拉成条状，边拉边旋转，将空气拉入。
8、再用剪刀剪成小块。
9、以糖果纸包装即可。
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