沧源美食
更新时间: 2025-05-01 20:23:01
1、红茶烧肉:红茶烧肉,临沧沧源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不腻,香浓可口,是独具风味之佳肴。
2、清炖牛肉:精选沧源小黑牛肉,配上本地香料经过长时间的煨制而成,软而不烂。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可。
3、石板荞粑粑:选用临沧苦荞面,用石板烤制而成。找一块很平整的石块,把石块在火塘上烤烫,用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水,过滤后倒入荞面中搅拌,然后摊在石板上翻烤,即成苦荞粑粑。
4、佤族酸肉:佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃。将牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗净,切片,入缸,加花椒叶、盐、米饭拌匀,装入陶罐,压实,上盖。用草木灰与泥巴和泥,密封罐口,腌渍1个月以上即成酸肉。
5、稀豆粉米线:稀豆粉米线是临沧特色风味小吃之一。制作以豌豆粉、米线为原料,配以佐料而成。将豌豆粉调成浆过滤后煮成稀粥炖好备用,在烫好的米线上盖以稀豆粉,拌上芝麻、生姜、油辣椒、花椒油、蒜泥、青蒜叶、味精、酱油等,食之味香可口。
6、滇红老茶汤:滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶。再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶,均以手工操作。
沧源美食 相关文章
- 全球气候变化应对策略揭秘:极端天气防...
- 全球变暖最新趋势:解析极端天气频发原...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区托里县气象台...
- 新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州温...
- 辽宁省沈阳市法库县气象台发布大雾黄色...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州察布...
- 新疆维吾尔自治区喀什地区麦盖提县气象...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒...
- 辽宁省沈阳市新民市气象台发布大雾黄色...
- 新疆维吾尔自治区克拉玛依市气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州轮...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍尔...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 云南省思茅市景谷傣族彝族自治县气象台...
- 河北省沧州市2025-05-0116...
- 河北省张家口市2025-05-011...
- 河南省商丘市2025-05-0116...
- 辽宁省抚顺市2025-05-0116...
- 河北省沧州市2025-05-0116...