抹茶冰淇淋的做法
更新时间： 2025-10-03 10:45:16
材料：牛奶200ml、蛋黄两个、砂糖90克、淡奶油250ml、抹茶15克
方法步骤：
1、奶锅中加入蛋黄，砂糖，牛奶，搅拌均匀；
2、小火加热，一边加热一边搅拌，煮到大约九十度就可以；
3、煮好后放在一旁放凉；
4、小碗里倒入抹茶粉；
5、抹茶粉里倒入一半放凉的蛋奶液，搅拌均匀；
6、将搅拌均匀的抹茶蛋奶液倒入剩下的蛋奶液中，继续搅拌均匀；
7、淡奶油用电动打蛋器打发到浓稠即可，不用打出纹路；
8、将抹茶蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀，放入冰箱中冷冻，每半个小时取出来用电动打蛋器搅拌一次，一共搅拌四到五次，直到搅拌不动为止；
9、冷冻六个小时以上就可以吃，食用之前，先将抹茶冰激凌拿出来稍微软化一下。
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