波兰种欧包的做法
更新时间： 2025-05-05 02:55:19
1、将波兰种材料混合，搅拌至无干粉状态，密封冷藏一夜。
2、将面粉和水混合搅拌至无干粉状态。
3、大概是这样子，然后密封好冷藏水合一夜。
4、第二天将发好的波兰种倒进水合好的面团中，搅打均匀，然后加盐打到九成筋。
5、捞出面团，折叠整理，面温23度，室温26度，发酵约一小时。
6、折叠一次，续发一小时。
7、表面筛粉，倒扣在台面上。
8、整理成椭圆形，收口朝上放入藤篮，密封好放入冰箱，大约5度冷藏约4个小时，快结束时，将铸铁锅放入烤箱中，以最高温预热30-40分钟。
9、取出割包。面团放入铸铁锅，加盖放进烤箱，280度烘烤20分钟，去掉盖子，180度烘烤大约20分钟，波兰种欧包就做好了。
波兰种欧包的做法 相关文章
上一篇：石灰干燥剂有什么危险
下一篇：面团醒了一夜还能吃吗
其他相关资讯
- 贵州省贵阳市开阳县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省贵阳市息烽县气象台发布雷电黄色...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布雷雨大风...
- 甘肃省甘南藏族自治州舟曲县气象台发布...
- 广东省湛江市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省梅州市平远县气象台发布雷雨大风...
- 贵州省遵义市赤水市气象台发布雷电黄色...
- 山西省运城市夏县气象台发布大风蓝色预...
- 四川省凉山彝族自治州雷波县气象台发布...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省武威市天祝藏族自治县气象台发布...
- 广东省广州市花都区气象台发布雷雨大风...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县气象...
- 金沙县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 广东省湛江市吴川市气象台发布雷雨大风...
- 江西省赣州市全南县气象台发布雷电黄色...
- 大方县气象台发布雷雨强风黄色预警信号
- 黑龙江省绥化市望奎县气象台发布大风蓝...
- 山西省吕梁市交城县气象台发布大风黄色...
- 广东省梅州市平远县气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>