做面包鸡蛋多了对面团的影响
更新时间： 2025-06-26 13:45:24
蛋放多了加热以后面包的口感会变硬的。
在面粉中加鸡蛋的作用：
1、蛋白，直接加增加粘合力，比如包饺子皮，打发加增加膨松感，如，蛋糕；
2、蛋黄，着色，比如煎油大饼；
3、全蛋，以上两种都含有；
4、通常蛋是作为增香，增色用，若不是唯一粘合物、发泡剂；
5、加太少，不粘合或不能让蛋糕发泡松软；
6、加太多质地发脆，炒鸡蛋。
做面包鸡蛋多了对面团的影响 相关文章
上一篇：为什么iphone连不上电脑
下一篇：冬季大棚黑坑钓鱼技巧
其他相关资讯
- 辽宁省辽阳市气象台发布高温橙色预警信...
- 浙江省衢州市开化县气象台发布雷暴大风...
- 甘肃省武威市气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省佛山市南海区气象台发布雷雨大风...
- 贵州省安顺市镇宁县气象台发布暴雨黄色...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县气象...
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县气象台...
- 新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州博...
- 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区吉木乃县气...
- 浙江省衢州市龙游县气象台发布雷电黄色...
- 福建省福州市永泰县气象台发布高温橙色...
- 甘肃省张掖市高台县气象台发布冰雹橙色...
- 浙江省衢州市常山县气象台发布雷电黄色...
- 广东省梅州市五华县气象台发布雷雨大风...
- 甘肃省定西市陇西县气象台发布雷电黄色...
- 黑龙江省哈尔滨市依兰县气象台发布冰雹...
- 甘肃省白银市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 云南省楚雄彝族自治州双柏县气象台发布...
- 四川省甘孜藏族自治州炉霍县气象台发布...
- 江苏省宿迁市沭阳县气象台发布强对流黄...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>