白麻叶糕怎么做

更新时间： 2025-06-17 23:08:03

1、食材：糯米粉500g，无壳绿豆300g，白麻叶40张，糖300g，木菠萝叶40张，碱水20ml，蜂蜜10ml。

2、所有材料准备好了，现在开始做白麻叶粑。

3、首先把无壳绿豆用开水泡半小时，晾干水份加入白糖，中火蒸熟，用汤匙压成粉，这样就成了绿豆沙。木菠萝叶洗净晾干备用。

4、把白麻叶洗干净（最好用开水泡过),把白麻叶放进锅里，放入5碗水，加入碱水和蜂蜜，煮烂待用。

5、糯米粉倒在大盆上，加进白麻叶水和糖，开始揉面，不够水可以加开水，揉成绿色并有弹性。

6、揉好面开始做。把面团揉成4条，每条切成十份，拿一份揉成圆圈压扁，加入绿豆沙包好，一个个做好后，放在印饼的大印上，一个个印出来垫着木菠萝叶，大火烧开水放进锅炉蒸熟即可。

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