湖南口味水鱼炖羊肉怎么做好吃
更新时间： 2025-08-12 18:03:01
主料：水鱼500克、羊肉500克。
配料：姜、蒜、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、辣椒。
调料：盐、茶油、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。
做法：
1、羊肉焯水清洗干净，重新加水，加姜、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、葱段、辣椒煮一小时；
2、把水鱼处理好后剁成大块，用料酒和少许盐腌制；
3、把羊肉捞出切块，羊肉汤盛出；
4、锅烧热放茶油，下姜、蒜爆香；
5、下水鱼块一起爆炒；
6、倒入羊肉汤煮十五分钟后放入羊肉再煮十五分钟；
7、加盐、鸡精、胡椒粉、酱油即可出锅。
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