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泰兴涨烧饼做法

更新时间： 2025-05-02 09:03:37

烫面材料：面粉2杯热水四分之三杯，盐二分之一茶匙，油酥材料：油四分之一杯，面粉四分之三杯；

做法：1、烤炉开350；

2、油酥：四分之一杯油烧热，关小火。下四分之三杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色；

3；烫面：二分之一茶匙盐放入2杯面粉。把四分之三杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟；

4、工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀；

5、把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥；

6、把面团左边，右边，上边，下边各向中间折三分之一，一共9层。把面团擀薄；

7、从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

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