没有黄豆面用什么代替做驴打滚
更新时间： 2025-06-19 19:28:01
没有黄豆面用糯米粉和花生粉代替做驴打滚。需要注意涂豆馅的时候，最后留一指宽的地方不要涂，卷好后豆馅就不容易被挤在外面了。
没有豆面的驴打滚的做法：
1、将30克糯米粉倒入干净的锅里炒五、六分钟，炒熟倒出晾凉。
2、熟花生去皮用打粉器打成粉末。
3、将红豆粉中入2倍的开水冲开，加白糖和少许花生粉搅匀。
4、将花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合后铺在面板上。
5、将100克糯米粉和50克澄粉混合，加入150克的水，搅拌均匀。
6放入蒸锅里大火蒸15粉钟左右，中途要搅拌一次，让受热更均匀，面糊为半透明状取出晾凉至温热不烫手为宜。
7、将面团取出在花生糯米粉上压成薄厚均匀的大片，把红豆泥抺匀。
8、把涂好豆馅的面片朝一个方向卷起来，没有粘上粉的地方再滚几遍粘上粉。
9、切成小块即可食用。
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