卤牛肉丸的正宗做法和配方
更新时间： 2025-05-06 16:45:15
1、材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。
2、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
3、加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
4、加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
5、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
6、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
7、待丸子浮至水面，即可捞起。
卤牛肉丸的正宗做法和配方 相关文章
上一篇：蒸寿桃馍怎么做
下一篇：开通信用卡的条件是什么
其他相关资讯
- 四川省凉山彝族自治州越西县气象台发布...
- 双星事件启示录：民营企业必须建立的3...
- 辽宁省葫芦岛市建昌县气象台发布大风蓝...
- 福建省泉州市安溪县气象台发布暴雨黄色...
- 日本手机研究引恐慌：儿童发育必须注意...
- 海南省澄迈县气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省中山市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 甘肃省庆阳市环县气象台发布大风蓝色预...
- 特朗普马斯克p图被嘲：名人营销必须警...
- 四川省凉山彝族自治州德昌县气象台发布...
- 广西壮族自治区百色市德保县气象台发布...
- 海南省临高县气象台发布雷电黄色预警信...
- 中台协连发贺电背后：中国斯诺克崛起的...
- 吉林省白山市江源区气象台发布大雾黄色...
- 新疆维吾尔自治区昌吉州气象台发布大风...
- 四川省凉山彝族自治州美姑县气象台发布...
- 广东省佛山市三水区气象台发布暴雨橙色...
- 假期消费新观察：这3个新兴业态正在颠...
- 广西壮族自治区崇左市宁明县气象台发布...
- 辽宁省葫芦岛市绥中县气象台发布大风蓝...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>