面粉增白剂是什么
更新时间： 2025-05-07 19:54:42
是我国1986年从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，它的有效成分为过氧化苯甲酰。
作用原理：在面粉中水和酶的共同作用下发生反应，释放出活性氧，氧化面粉中所含有的少量有色物质，从而达到面粉增白的效果。
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