酸辣豆腐羹
更新时间： 2025-12-05 10:22:24
1、西红柿两个。
2、切碎。(去皮更好)。
3、内酯豆腐一盒。
4、切成指甲大小的块。
5、香葱香菜各适量，姜片2片。
6、香葱香菜切小粒，姜切末。
7、炒锅内放适量花生油。
8、油热，西红柿碎倒入。
9、炒成西红柿泥。(可以借助锅铲，铲碎。)
10、倒一碗开水。(清汤更美)
11、豆腐块小心倒入，用勺子推散，别把内酯豆腐搅碎。
12、开锅，兑适量水淀粉。(水淀粉的勾兑要掌握好量，边兑边看锅内情况，羹太稠太稀都不太好。)
13、一勺底生抽。
14、小半勺盐。
15、黑胡椒粉小半匙，麻椒粉小半匙。(麻椒粉不喜欢可不放。)
16、撒上香葱，香菜碎和姜末。
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