卤水黄豆怎么做
更新时间： 2025-05-07 18:05:27
1、用料：黄豆1碗、食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香叶适量、香菜1把、红尖椒适量、芝麻油少许；
2、黄豆提前用清水泡涨。可以前天晚上泡好，第二天用的；
3、锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味；
4、下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料；
5、香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上；
6、加少许盐，麻油拌匀即可开吃。
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