羊角豆保鲜的方法

1、冷藏保鲜

冷藏羊角豆的保存方法，保质期可达七天左右。这种方法不但可以延长羊角豆的保存方法，还能保持羊角豆的新鲜程度，很方便。我们首先将羊角豆放入保鲜袋中，让它与空气避免接触，从而杜绝了氧化，并且再将保鲜袋用报纸包裹一下，这样做的目的：防止羊角豆与碎冰接触，从而影响到羊角豆的新鲜程度。

在这里需要提醒的是：羊角豆是热带植物，所以温度过低的话，它的表皮很容易就会出现斑点，所以只能放在冷藏室中，并且温度调节到10度是最为恰当的。

2、速冻保鲜

速冻保鲜羊角豆的保质期可达9个月，但这里有一个弊端不得不说，存放的时间越久，那么它的营养价值也会越低，所以在购买的时候，不要大量购买，适量购买最好。我们可以将羊角豆清洗干净，随之将它放入沸腾的水中进行焯烫，沸水中是需要加入适量的食盐。等待一分钟就要将之捞出，再将之放入冷水中进行冷却。等冷却过后再将之放入保鲜袋中进行密封，放入冷冻室中进行保存。最好选择速冻模式，利于羊角豆的保存。

3、晒干保存

晒干羊角豆进行保存，可以长期保存。这种保存方法是建立在量大之下，我们可以将羊角豆放入阳光下进行晒干，从而将羊角豆的水分蒸发掉，增加细菌滋生的难度，延长羊角豆的保质期。

4、羊角豆可以存放多久

（1）阴凉痛风保存：只能存放2天，因为羊角豆内的植物纤维老化速度十分迅速，所以一定要尽快食用。

（2）焯水保存：存放时间为2天，因为温度会破坏纤维结构，从而羊角豆就会变老，但是也增加了细菌滋生的速度，所以只能尽快食用。

（3）冷藏保存：存放时间可达4—7天，因为新鲜羊角豆冷藏是4天，而焯水后并晾干就可以保持7天。但在保存过程中不要触碰冰箱，以免冻伤。

（4）冷冻保存：存放时间可达20天—3个月之久。这需要分情况，直接冷冻羊角豆，那么时间就为20天。若是焯水后又晾干就可以保持3个月，但口感肯定是不如新鲜的。

（5）冻干保存：可以3个月之久，因为没有水分，细菌无法滋生，并且还降低了温度，可长期保存。

（6）晒干保存：存放时间可达3个月，但是口感会影响，在食用的时候需要进行浸泡。