椰子油戚风蛋糕怎么做
更新时间： 2025-06-27 16:05:51
食材：鸡蛋、低筋粉、泡打粉、椰子油、水、细砂糖。
步骤：
把蛋白蛋黄分离。记得蛋白里不能有一丝蛋黄。把水，椰子油，20g细砂糖搅拌融化。然后加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。将低筋粉过筛后加入刚才的蛋黄里，均匀搅拌。将蛋白加入泡打粉打到起粗泡，接着分两次把剩下的40g细砂糖加入，打至中性发泡。把1/3的蛋白加入面糊里均匀搅拌，最后倒入剩下的蛋白，十字方法搅拌。把搅拌好的面糊放入模具中，震几下，把气泡震出来，放入预热好的烤箱中。烤个五十分钟。
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