马苏里拉奶酪怎么做
更新时间： 2025-08-14 07:05:23
马苏里拉奶酪：
用料：
牛奶四升，凝乳酶四分之一颗，柠檬酸半勺。
做法 ：
1、将凝乳酶溶解在四分之一杯水中，将柠檬酸溶解在一杯水中。
2、将溶解的柠檬酸倒入大锅。
3、牛奶中加入柠檬酸，加热至三十二度。
4、加入凝乳酶溶液。
5、熄火，加盖焖5分钟。
6、取刀将牛奶切成小块。
7、边缓慢搅拌， 边加热至四十度。熄火，继续搅拌5分钟。
8、沥出乳清，微波炉加热至五十七度 。
9、将奶酪拉扯成型即可。
小贴士：
1、搅拌要缓慢，否则奶酪易碎 。
2、微波加热以三十秒为间隔，温度不能过高。
3、做好的奶酪需要在冷盐水里浸泡十分钟，然后用保鲜膜包起来，冷藏可以放一星期，冷冻可以放几个月。
4、 多余的乳清含有丰富的蛋白质及矿物质，可以用来煲汤，也可以在烘焙时代替水。
马苏里拉奶酪怎么做 相关文章
其他相关资讯
- 湖北省武汉市气象台发布高温黄色预警信...
- 湖北省武汉市东西湖区气象台发布高温黄...
- 湖北省武汉市蔡甸区气象台发布高温黄色...
- 湖北省武汉市江夏区气象台发布高温黄色...
- 湖北省武汉市黄陂区气象台发布高温黄色...
- 湖北省武汉市新洲区气象台发布高温黄色...
- 湿度超过70%时，这些食材竟会悄悄变...
- 梅雨季湿度飙升80%？4招黑科技让家...
- 为什么台风天钓鱼反而更容易爆护？气压...
- 青甘大环线｜海拔4000米的极致震撼...
- 阴雨天如何用湿度控制水彩晕染？3个温...
- 极端天气如何影响你的股票收益？3个关...
- 极端天气如何影响你的股票收益？3大数...
- 暴雨天开车总打滑？胎压2.5和2.2...
- 江西省气象台发布暴雨黄色预警信号
- 云南省昆明市嵩明县气象台发布雷电黄色...
- 广东省河源市紫金县气象台发布暴雨红色...
- 广东省河源市龙川县气象台发布暴雨橙色...
- 福建省漳州市漳浦县气象台发布雷电黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>