蛋糕胚的制作方法
更新时间： 2025-09-29 17:15:20
1、面粉过筛备用。
2、玉米油小火加热到有小气泡，关火，加入过筛的面粉。
3、混合成这个样子，略微有点发干的样子。
4、加入牛奶混合均匀。
5、加入蛋黄混合均匀，混合好的状态应该是类似蜂蜜的状态，滴下有纹路，然后缓慢消失。
6、蛋白中高速打到粗泡状态，加入1/3的糖。
7、打到细泡状态，加入1/3的糖，继续中高速打发。
8、打到蛋白没有流动性加入剩余的糖。
9、去烧一壶开水(准备水浴用），烤箱180度上下火预热，蛋白打到9分发，提起打蛋器有小尖角，尖角略弯曲。
10、打好的状态。
11、蛋白霜跟蛋黄糊，画Z或者J的方法混合均匀，倒入蛋糕模，震一下。
12、烤的过程10分钟观察一次，如果上色太深就盖个锡纸。
13、晾凉之后会自动跟模具分离，如果还有分离不彻底的，拍一下模具的边就行。
蛋糕胚的制作方法 相关文章
上一篇：打豆豆是什么意思哦
下一篇：布艺沙发不拆怎样清洗
其他相关资讯
- 福建省漳州市南靖县气象台发布雷雨大风...
- 四川省甘孜藏族自治州色达县气象台发布...
- 贵州省毕节市黔西市气象台发布雷电黄色...
- 云南省曲靖市罗平县气象台发布山洪灾害...
- 贵州省铜仁市江口县气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区崇左市江州区气象台发布...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州壤塘县气象台...
- 福建省漳州市漳浦县气象台发布雷电黄色...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州芒市气象台...
- 贵州省贵阳市清镇市气象台发布雷雨强风...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市气象...
- 云南省昆明市东川区气象台发布雷电黄色...
- 安徽省黄山市歙县气象台发布强对流黄色...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布暴雨黄色...
- 吉林省白城市洮南市气象台发布雷电黄色...
- 福建省宁德市柘荣县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区百色市田阳区气象台发布...
- 福建省宁德市福鼎市气象台发布雷电黄色...
- 福建省福州市气象台发布雷电黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>