牛肉如何鉴定质量
更新时间： 2025-05-01 15:32:26
色泽鉴别：
1、新鲜肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色；
2、次鲜肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽；
3、变质肉：肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
气味鉴别：
1、新鲜肉：具有鲜牛肉的特有正常气味；
2、次鲜肉：稍有氨味或酸味；
3、变质肉：有腐臭味。
粘度鉴别：
1、新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手；
2、次鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润；
3、变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
弹性鉴别：
1、新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复；
2、鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复；
3、 变质肉：指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕。
牛肉如何鉴定质量 相关文章
上一篇：美团信用卡不激活可以吗
下一篇：清洗节气门的好处有哪些
其他相关资讯
- 极端天气预警与防范措施：暴雨、高温应...
- 海南省海口市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 河北省承德市兴隆县气象台发布大风蓝色...
- 海南省保亭县气象台发布暴雨红色预警信...
- 上海市金山区气象台发布大风黄色预警信...
- 陕西省宝鸡市麟游县气象台发布大风蓝色...
- 河北省承德市围场满族蒙古族自治县气象...
- 浙江省宁波市宁海县气象台发布雷暴大风...
- 上海市奉贤区气象台发布雷电黄色预警信...
- 浙江省宁波市象山县气象台发布雷电黄色...
- 海南省定安县气象台发布雷雨大风黄色预...
- 浙江省台州市天台县气象台发布雷暴大风...
- 浙江省舟山市普陀区气象台发布雷电黄色...
- 浙江省台州市三门县气象台发布雷电黄色...
- 内蒙古自治区鄂尔多斯市气象台发布大风...
- 河北省承德市宽城满族自治县气象台发布...
- 浙江省舟山市普陀区气象台发布雷暴大风...
- 陕西省渭南市华阴市气象台发布大风蓝色...
- 浙江省舟山市岱山县气象台发布雷电黄色...
- 气候变化如何影响日常生活？解析极端天...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>