炸棒脆果子做法与配方

更新时间： 2025-05-04 07:31:06

1、准备材料：小麦面粉250克，油适量，温水50至60摄氏度175毫升，油条膨松剂10克；

2、面粉，膨松剂，温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟，面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上；

3、面团拉伸成长条状，轻轻按压，不要再揉了，将其切成长约10厘米，厚约1厘米的长条面坯，接着可以加热油锅；

4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压，待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅，注意，油温很高，不要烫到手；

5、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松，捞出即可。

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