腊鸭怎么腌制
更新时间： 2025-06-23 18:56:47
1、腌料配制：每10千克白条鸭用盐1千克，酱油及豆瓣酱适量。
2、选料屠宰：选用当年的肥嫩肉鸭，将鸭从颈部宰杀后，让血液流尽。浸烫、煺毛后，用刀在鸭腹腔中线切开，取出全部内脏，然后用清水洗净，沥干水分。
3、腌制方法：将鸭放在案子上，用盐擦遍鸭体内外，然后将鸭全身涂均豆瓣酱，放入缸中腌2到3天。取出以后，刮去体表和胸腔内的豆瓣酱，再将鸭浸没于酱油中，6到7天后取出。
4、晾挂通风：将腌好的酱鸭吊挂在阴凉通风的地方晾干即成。成品色泽酱红光亮，肉质紧密鲜嫩。
腊鸭怎么腌制 相关文章
上一篇：海底小纵队是什么年代的故事
下一篇：咖喱怎么做
其他相关资讯
- 凤山观澜避暑指南：2025年6月23...
- 避坑指南+资源清单｜2025年6月2...
- 终极解决方案：2025年6月23日榆...
- 开封禹王台盛夏避暑指南：2025年6...
- 停止抱怨天气差！6月23日蚌埠龙子湖...
- 2025年6月23日徐水区酷暑难耐？...
- 避坑指南+资源清单｜2025年6月2...
- 夏日新郑如蒸笼：2025年6月23日...
- 炎炎夏日去哪玩？2025年6月23日...
- 夏日避暑攻略深度解读：2025年6月...
- 甘肃省酒泉市敦煌市气象台发布雷电黄色...
- 浙江省金华市兰溪市气象台发布雷电黄色...
- 终极解决方案：2025年6月23日锦...
- 广西壮族自治区防城港市东兴市气象台发...
- 广西壮族自治区桂林市恭城县气象台发布...
- 黑龙江省绥化市安达市气象台发布高温黄...
- 广西壮族自治区玉林市气象台发布雷电橙...
- 云南省丽江市华坪县气象台发布雷电黄色...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区气象台发布...
- 福建省宁德市气象台发布暴雨黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>