怎么做油炸肉饼
更新时间： 2025-05-08 13:24:20
主料：牛肉馅110克、猪肉馅50克。
辅料：黄瓜30克、苹果30克、卷心菜15克、西红柿15克、鸡蛋1个。
调料：食盐、番茄酱、黑胡椒粉、朗姆酒、玉米淀粉、面包糠适量。
做法如下：
1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。
2、放入黑胡椒粉。
3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。
4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。
5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。
6、黄瓜洗净，切小段。
7、苹果去皮，切小段。
8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。
9、炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。
10、沾满面包糠。
11、放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。
12、将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。
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