浇汁豆腐丸子步骤

更新时间： 2026-02-10 10:29:51

1、食材：老豆腐 200g、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋 1个、蚝油 2茶匙、生抽 1勺、香油少许、花椒油少许、盐适量、白芝麻适量、香葱少许、水淀粉少许、清水适量。

2、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。

3、把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。

4、把面粉加进去，再加入一只鸡蛋，把它们拌匀。

5、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，把做好的丸子放到蒸锅中，用大火蒸7、8分钟后即可关火。

6、在等待的同时，我们在锅中倒入适量的清水，再加入生抽以及蚝油将其煮沸；然后，把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味；待锅中的豆腐颜色变深，我们向锅中淋入水淀粉，进行勾芡。

7、最后将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻，点缀香葱，即可享用啦。

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