佛跳墙是哪个菜系

更新时间： 2025-08-13 05:15:59

1、佛跳墙菜系：闽菜，福州菜。

2、佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

3、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

标签： 谨而信怎么解释

佛跳墙是哪个菜系相关文章

上一篇：发狗狗的幽默说说下一篇：腰果外面那层薄皮能吃吗