喝粥的坏处

更新时间： 2025-06-27 12:38:30

喝粥的坏处有：

喝粥，作为一种保持健康的方式被广为推崇。但即便再营养美味的食品，食用过量也会不妥。研究表明，吃稀饭比吃干饭更易引起血糖升高。专家解释，淀粉由淀粉颗粒组成，植物种子或根茎中的淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解。加热和水的存在使淀粉颗粒膨胀，从而使包裹它们的包膜破裂，淀粉胶化，加热时间越长，这种作用越彻底，进食后越能广泛与消化液接触而被吸收。稀饭和干饭含水量不同，由于物理性状的区别，也会影响它们在胃中停留的时间，影响它们在小肠消化吸收的速度。因为上述两个因素，导致进食稀饭后胃的排空时间比较短，更容易引起血糖升高。因此，吃粥一定要适量。粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。