含麸质食物有哪些
更新时间： 2026-01-21 02:58:46
麸质食物包括：意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等,甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等食物。
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。
含麸质食物有哪些 相关文章
上一篇：工程造价毕业论文文献综述怎么写
下一篇：猪肝能和紫薯同食吗
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>