胶原蛋白是怎么形成的

更新时间： 2025-05-01 15:39:19

1、以鱼胶原蛋白、鹿骨胶原蛋白、猪胶原蛋白、牛胶原蛋白、鸡来源胶原蛋白、骨胶原研究发现水解1型胶原蛋白对2型胶原蛋白的软骨细胞生长有特异性促进作用，可将细胞生长速度提高2、5倍，其机理可能是软骨组织的反馈机制造成的。而其他蛋白比如麦蛋白、及大分子胶原蛋白无此作用。水解1、2型胶原蛋白对软骨细胞都有明显促进作用，且二者之间效果无显著差异；

2、胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中，身体蛋白质的百分之30是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸序列非常有特色，富含甘氨酸和脯氨酸以及氨基酸的衍生物。大多数蛋白质只含少量甘氨酸，胶原蛋白是一个重要的例外，它含三分之一的甘氨酸，以及一般蛋白中少见的羟脯氨酸、焦谷氨酸和其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。