滑子蘑怎么做好吃
更新时间： 2025-05-05 05:15:03
第一，白菜炒滑子蘑。
材料：滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油。
做法：
1、把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒；
2、加盐、酱油，再把熟的肉段加进去，翻炒几分钟，出锅即可。
第二，滑子蘑炒鸡丁。
材料：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。
做法：
1、鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆；
2、滑子菇洗净去根焯水待用。碗内加葱花、姜末、水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡；
3、炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出；
4、原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
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