求糙米发芽饭的做法怎么做怎么做

更新时间： 2025-12-02 11:24:18

1、挑糙米：购买新鲜的有机农糙米，挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的糙米；

2、洗糙米：洗糙米的时候时候要轻轻地摇洗，洗的时候浮上来的米和渣都捞出来，反复洗3~4回；

3、泡糙米：将糙米用温水（温度不宜太高）充分浸泡，在水里加一点盐以防止细菌滋生，每天更换三次水；

4、糙米发芽：像养黄豆芽似的将糙米放在纱网上盖上厨房用抹布，以保持一定的温度，当糙米长出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了（正常室温下约需浸泡2～3天）；

5、发芽糙米完成：发芽的过程中拿开抹布看看芽的长度，芽的长度达糙米一半的时候将发芽糙米放入冰箱里保存，有效期为1星期，如果想保存时间更长的话把发芽糙米晾干；

6、煮发芽糙米：烹煮时另换净水轻轻淘洗，米与水的用量比例大约是1∶1.5。

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