做土司不想放黄油怎么做

更新时间： 2025-08-05 03:04:06

材料：高筋面粉236克、酵母5克、细砂糖30克、盐4克、全蛋液43克、鲜奶130克。

将所有原料按照先液体再粉类的顺序放入面包机中。启动面包机揉面，直至面团达到完成阶段。面包机都有发面团的程序，揉好的面团不必取出，执行发面团的程序即可。程序结束，面团已经发酵到位。取出发酵好的面团，将面团按扁排气。平分为四等份，分别滚圆后盖保鲜膜在室温下中间发酵15分钟。依次将四个面团按扁后轻轻擀开成长条状，然后盖保鲜膜，中间发酵10分钟。再次擀开，卷成圆筒状。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上保鲜膜发酵后即可放入烤箱。吐司出炉后，要立刻倒扣出来，冷却至中心温度约为38到42度，就可以收到保鲜盒中，以防老化。