爆炒鸡胗的做法
更新时间： 2025-09-23 10:51:45
1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。
2、辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。
3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
5、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
6、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，叫“过油”，也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
7、再次起锅做油，油热后放入葱，姜，蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
8、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
9、倒入鲜辣椒，烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。大功告成！
爆炒鸡胗的做法 相关文章
上一篇：陕西裤带面怎么做
下一篇：多肽型饮料有什么作用
其他相关资讯
- 广东省东莞市气象台发布台风橙色预警信...
- 内蒙古自治区包头市气象台发布大风蓝色...
- 福建省福州市连江县气象台发布台风蓝色...
- 广东省云浮市新兴县气象台发布台风黄色...
- 广东省云浮市郁南县气象台发布台风黄色...
- 云南省临沧市永德县气象台发布暴雨橙色...
- 云南省普洱市景东彝族自治县气象台发布...
- 广东省云浮市云浮市气象台发布台风黄色...
- 广东省肇庆市封开县气象台发布台风蓝色...
- 广东省茂名市高州市气象台发布台风黄色...
- 广东省河源市气象台发布台风黄色预警信...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布暴雨黄...
- 广东省云浮市罗定市气象台发布台风黄色...
- 浙江省温州市气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省深圳市气象台发布台风橙色预警信...
- 浙江省温州市乐清市气象台发布大风黄色...
- 四川省攀枝花市攀枝花市气象台发布雷电...
- 内蒙古自治区包头市固阳县气象台发布大...
- 浙江省温州市永嘉县气象台发布雷电黄色...
- 云南省普洱市景谷傣族彝族自治县气象台...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>