红烧鸭子怎么烧好吃

更新时间： 2025-09-30 14:39:06

1、准备食材：鸭子、青椒；佐料：豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒、冰糖、鸡精。

2、鸭子是市场上买的新鲜的，已斩成块，可将鸭子肉放入大碗中，加入1汤匙淀粉和清水一起清洗，这样一来洗干净鸭子肉既没有什么血沫，还可以除去一些腥味。洗干净后沥干水分。

3、姜去皮，拍破；八角掰成小块。

4、青椒洗净，去蒂，切成2.5厘米左右长的段。

5、锅内放入食用油，放入豆瓣酱、八角、姜、炒香。倒入鸭子肉翻炒，炒干鸭子肉中的水份，加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化。

6、加清水完全淹过鸭子肉上面，盖上锅盖，烧40分钟左右，烧软。烧的过程中翻动两次，让其均匀受热，并注意水量，别烧糊锅了。

7、40分钟后，鸭子肉就烧软了，水也差不多干了。这时打开锅盖，翻炒，让锅中的水分完全炒干后加入青椒，翻炒2分钟左右，关火。

8、撒入鸡精，和匀，装入碗中。红烧鸭就可以享用了。

标签： 怎么回事

红烧鸭子怎么烧好吃相关文章

上一篇：湖南省浏阳市属于哪个市下一篇：邮政网银手机号码更换问题

其他相关资讯

天气预报导航