叶包糍的做法和方法
更新时间： 2025-08-25 03:28:14
用料：糯米粉4斤、白萝2个、猪肉1斤、油豆腐半斤、木耳二两、香菇十朵、虾仁三两、葱白适量、葱花适量、酱油、蚝油、盐，料酒、姜适量。
1、猪肉剁碎备用.
2、白萝卜切丝。
3、开水煮熟白萝卜丝备用。
4、油豆腐切碎备用。
5、包菜整颗烫软备用。
6、用油爆香葱白，放入肉末翻炒，加入油豆腐、适量盐、酱油、蚝油炒均，乘出备用。
7、分别炒好木耳，香菇，乘出备用。
8、炒虾仁，加入姜末和料酒，乘出备用。
9、炒白萝卜，加入适当盐，炒至半干，将炒好的肉、豆腐、木耳、香菇、虾仁放入翻炒均匀，乘出备用。
10、将一半糯米粉倒入盆里，倒入开水，用筷子搅拌，直到没有干粉。加入剩下的一半干粉，揉面，直到面揉得光滑软糯不粘手即可。
11、开始包糍粑。包好后再用一张包菜叶在外面再包一层。
12、中火蒸十五分钟即可。
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