丹麦手撕包用什么温度烤多久

更新时间： 2025-05-11 11:18:37

丹麦手撕包需用140度的高温烤40分钟，具体做法如下：

1、将所有的面团的材料放入面包机揉成光滑的面团，再加入黄油揉出手套膜；

2、室温发酵成1.5到2倍大，大概半小时左右。面团发酵时，把黄油放进保鲜袋擀成四方形的片状冷藏备用；

3、把发酵好的面团排气，放保鲜袋擀平冷冻半小时，然后拿出来擀成比黄油大一点的薄片，然后完成三次三折；

4、折叠好的面团切成4份，可以做2个6寸圆模，也可以切成3份，，然后进行第二次烤箱发酵；

5、烤箱调至偏高调的140度烤40分钟；

6、烤好拿出来刷一层蜂蜜水即可。

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