川菜之芋儿鸡的做法
更新时间： 2025-05-15 03:49:47
芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。
把鸡翅根冲洗干净，1个鸡翅根剁成3块；
芋头去皮后切成块，不用切太小，要不容易煮烂；
锅内放入适量清水，鸡肉放入锅内，煮2分钟后捞起沥水备用；
锅内放入适量油，放入花椒炒香后放入姜、蒜、干辣椒，香叶炒香；
然后再放入豆瓣酱转小火炒出红油；
然后放鸡肉翻炒1分钟，让鸡肉裹上酱汁；
倒入没过鸡肉再多一点的水，放入白糖和生抽，煮开后转小火焖煮20分钟；
20分钟后倒入芋头翻炒均匀，盖盖继续焖10分钟即可；
川菜之芋儿鸡的做法 相关文章
上一篇：珍珠粉面膜可以过夜吗
下一篇：机械万用表怎样测量直流电
其他相关资讯
- 辽宁省阜新市彰武县气象台发布大雾橙色...
- 云南省曲靖市会泽县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省贵阳市息烽县气象台发布大雾黄色...
- 广西壮族自治区贺州市钟山县气象台发布...
- 辽宁省阜新市气象台发布大雾橙色预警信...
- 广西壮族自治区防城港市气象台发布暴雨...
- 广西壮族自治区河池市南丹县气象台发布...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州长顺县气象...
- 云南省昆明市安宁市气象台发布雷电黄色...
- 贵州省遵义市务川县气象台发布大雾黄色...
- 广西壮族自治区桂林市龙胜县气象台发布...
- 辽宁省丹东市气象台发布大雾橙色预警信...
- 广西壮族自治区贺州市昭平县气象台发布...
- 广西壮族自治区梧州市藤县气象台发布暴...
- 海南省文昌市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广西壮族自治区柳州市三江县气象台发布...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县气象...
- 广西壮族自治区梧州市藤县气象台发布雷...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县气象...
- 海南省海口市气象台发布暴雨橙色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>