炸扁豆的做法

更新时间： 2025-08-25 10:22:33

1、主料：扁豆250克。辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克。

2、调料：植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。

3、将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味；

4、鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊；竹笋、松蘑洗净切成丁；葱白切丁；

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；炒锅注油烧至五成热，将扁豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘；

6、炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。

标签： 藤县气象台解除暴雨黄色预警信号 iii

炸扁豆的做法相关文章

上一篇：各花朵数的意义下一篇：五角星是轴对称图形吗

其他相关资讯

天气预报导航