法式焦糖布丁制作方法
更新时间： 2025-08-23 11:07:00
1、用料：蛋黄3个、鲜牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。
2、将牛奶及奶油倒进奶锅，小火加热。加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气就关火，晾凉备用。大概10分钟。
3、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。
4、将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅。
5、搅拌均匀，为了更顺滑，过筛。
6、将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度烤30分钟。
7、布丁放冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。
8、要吃的时候随时取出，烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面。
9、再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖，将多余的糖倒出。
10、最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大。因为喷枪焦糖的速度很快，不要烤过头啦。
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