二月兰有毒吗

更新时间： 2025-09-27 13:24:25

二月兰没有毒，二月兰的学名是诸葛菜，是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，因为经常在农历二月前后开始开花，所以称为二月兰。

二月兰的耐寒性较强，萌发早，是北方常见的一种野菜，它的嫩叶和枝茎是可以食用的，而种子收集起来还可以榨油，可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。

二月兰的食用方法：

1、凉拌

二月兰可以做成凉拌菜以后食用。先将采集的二月兰用清水泡十五分钟左右后取出洗干净，放入开水中白灼一下了，然后捞出来过冷水，再把它切一下（根据自己的喜好来切），加入盐、醋、香油、辣椒油等佐料调匀就可以食用了。

2、炒

二月兰用来炒菜时比较常见的。一般在炒前先把它用清水泡一段时间，将残留在二月兰上的有害物质清理走就可以根据自己的喜好来炒食二月兰了。

3、做馅料

将二月兰做成馅料也是一种不错的选择。不过在做馅料是要先将二月兰泡水、洗净后用开水烫一下，然后再与肉类一起剁碎加入五香、生抽、盐等调味料，用作饺子、包子等馅料。

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