求红烧鸭爪的做法
更新时间： 2025-06-27 18:41:40
食材：鸭爪750克、花椒适量、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10克、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片。
做法步骤：
1、准备好食材和各种香料
2、鸭爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
3、锅里放半锅清水，倒入鸭爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4、把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5、鸭爪倒入锅中，放清水，水的高度大致盖过鸭爪。
6、煮开后，加一汤匙料酒放入锅中。
7、加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
8、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
9、放入冰糖，加入半茶匙十三香，待再次煮开后转小火大约80分钟，至鸭爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
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