糯米藕没有提前泡糯米怎么办（煮糯米藕为什么要放碱）

更新时间： 2025-08-14 00:27:34

电饭煲做糯米藕直接按煲汤键即可，其实制作方法也会很简单，大家不需要感到特别害怕，如果你爱吃甜食的话，可以试试电饭煲做糯米藕哦！那么，糯米藕没有提前泡糯米怎么办？一起来看看小编带来的解答吧！

糯米藕没有提前泡糯米怎么办

那就泡一下了再做，做糯米藕的时候最好先将糯米提前一天晚上用清水浸泡，这样煮出来的时间更短，口感也会更软糯。如果不泡的话会很难吃的哦！

电饭煲做糯米藕用哪个键

汤粥功能。

1、主料，藕一段（700g），糯米200g，辅料，水适量，冰糖适量。

2、糯米淘洗干净，浸泡4小时。

3、藕，洗干净，去皮，切去一头，但是不要扔掉，作为盖子。

4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每个孔里。塞糯米时可以用筷子辅助，把堆积在上面的糯米往下推，但是不要用力顶糯米，塞的太饱煮的时候藕会开裂，糯米会散在锅里。

5、塞满糯米后，用牙签把盖子封上。

6、电饭煲里放上适量的水，没过藕是最好的，我买的藕太大了，水太多后期收汁时间会更久，所以我的水量只浸过藕的一半。再加上冰糖，选择豆类模式，把藕焖到软糯。

7、藕软糯后，连同汤汁一起倒到不粘锅里，开大火收汁，不时的用铲子往藕上淋汤汁。并且注意经常推一推藕，不要粘底。

8、汤汁收到浓稠时关火。藕取出放凉，汤汁另盛小碗内。

9、藕不烫手了切片，淋上汤汁就可以开动了。冷热都好吃。

煮糯米藕为什么要放碱

煮糯米藕时加碱是有原因的，因为煮糯米藕时加适量的碱可以增加颜色，而且烤出来的糯米藕更香，香甜嫩滑，口感好，它会比没有碱的糯米藕更滑，所以如果想让糯米藕更好吃，味道更好，在烧制过程中需要加入食用碱。

标签： 酸辣汤不能不淀粉

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