白切鸡应该怎样做才会皮脆肉滑的
更新时间： 2025-06-24 15:27:11
方法如下：
1、生鸡热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。
2、在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。
3、浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。然后用铁钩钩起，立即放入冷开水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。
4、如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要水不结冰都可。
白切鸡应该怎样做才会皮脆肉滑的 相关文章
上一篇：植物与园林美的关系
下一篇：新年到了给爸妈祝福语
其他相关资讯
- 辽宁省抚顺市新宾县气象台发布高温橙色...
- 云南省曲靖市罗平县气象台发布雷电黄色...
- 黑龙江省大兴安岭地区呼玛县气象台发布...
- 山东省东营市气象台发布高温橙色预警信...
- 福建省泉州市德化县气象台发布雷电黄色...
- 云南省玉溪市通海县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省沈阳市辽中区气象台发布高温橙色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县气...
- 松桃县气象台发布大风蓝色预警信号
- 云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族...
- 新疆维吾尔自治区和田地区气象台发布高...
- 辽宁省铁岭市西丰县气象台发布高温橙色...
- 陕西省渭南市澄城县气象台发布大风蓝色...
- 云南省文山壮族苗族自治州丘北县气象台...
- 云南省楚雄彝族自治州大姚县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州精...
- 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县气象台...
- 四川省甘孜藏族自治州理塘县气象台发布...
- 云南省昆明市石林彝族自治县气象台发布...
- 海南省昌江县气象台发布雷电黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>