为什么面包烤出来发粘
更新时间： 2025-08-10 20:33:13
发粘的原因：
1、烘烤的时间不够；
2、炉温太低；
3、面包体积大时间不够中间难以烤熟。
面包制作的过程：
一、揉面；
1、混合除了酵母之外的所有干性材料；
2、加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团；
3、把酵母完全溶于水里，加入面团；
4、揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感；
5、分次加入黄油，继续摔打揉面。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。
二、基本发酵；
三、分割松弛；
四、最后发酵的条件为温度38度；
五、烘烤。
为什么面包烤出来发粘 相关文章
上一篇：鲁迅的立人思想是怎么回事
下一篇：莫河在哪个省的哪个市
其他相关资讯
- 甘肃省定西市2025-08-1019...
- 新疆维吾尔自治区哈密市2025-08...
- 内蒙古自治区赤峰市2025-08-1...
- 内蒙古自治区鄂尔多斯市2025-08...
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县202...
- 云南省昭通市2025-08-1019...
- 云南省昭通市2025-08-1019...
- 贵州省遵义市2025-08-1019...
- 甘肃省陇南市2025-08-1019...
- 四川省广安市2025-08-1019...
- 暴雨预警为何总在凌晨？揭秘气象雷达的...
- 新疆维吾尔自治区哈密市2025-08...
- 云南省昆明市2025-08-1019...
- 江苏省镇江市2025-08-1019...
- 新疆维吾尔自治区哈密市2025-08...
- 安徽省合肥市2025-08-1019...
- 云南省曲靖市2025-08-1019...
- 云南省昭通市2025-08-1019...
- 贵州省遵义市2025-08-1019...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>