大排怎么做又嫩又好吃
更新时间: 2025-04-29 18:21:39
1、将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。
2、锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煸,注意一块块摊开了去,一次放不下分几次放,煸到两面发白的时候捞出来。
3、剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味,把大排放进去炒匀,喷料酒,然后加上酱油,放人八角香料,放酱油要适量,然后加水,水面淹过大排表面就可以。
4、盖上锅盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,这时候要多翻炒,因为大排是经过上浆处理的,汤汁很快就很浓了,然后加味精就可以起锅了。
大排怎么做又嫩又好吃 相关文章
其他相关资讯
- 当前气候变化对自然与人类的影响及应对...
- 四川省甘孜藏族自治州理塘县气象台发布...
- 织金县气象台发布雷电黄色预警信号
- 贵州省六盘水市六枝特区气象台发布雷电...
- 海南省琼中县气象台发布暴雨橙色预警信...
- 河北省邯郸市曲周县气象台发布大风蓝色...
- 河北省沧州市东光县气象台发布大风蓝色...
- 贵州省安顺市普定县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省丹东市东港市气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区崇左市宁明县气象台发布...
- 四川省凉山彝族自治州德昌县气象台发布...
- 云南省丽江市华坪县气象台发布雷电黄色...
- 海南省儋州市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区裕民县气象台...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县...
- 内蒙古自治区乌兰察布市商都县气象台发...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁...
- 纳雍县气象台发布大风蓝色预警信号
- 甘肃省酒泉市气象台发布沙尘蓝色预警信...
- 河北省沧州市孟村回族自治县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>