猕猴桃为什么有股酒味

更新时间： 2025-09-21 20:03:14

过熟发酵。猕猴桃又称奇异果，营养丰富，风味鲜美，果肉中含有大量的果糖、葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等，若将猕猴桃放置太久，使猕猴桃成熟过度，果肉富含的果糖会转化成酒精，从而散发出酒味，存放的时间越长，猕猴桃会继续发酵，酒味也更加浓，如果猕猴桃酒味非常明显，即已经开始腐烂了，不建议食用，以免导致身体不适。

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