铁板盐焗蛤蜊是怎么做的
更新时间： 2025-08-12 17:34:51
用料：蛤蜊油、蚝油、蒜、葱花、蒸鱼豉汁。
做法 ：
1、做蒜蓉汁。把剥好的蒜瓣剁碎成蒜蓉，稍微有点颗粒，这样蒜蓉味道更原汁；
2、冷锅入油烧热，油要比平时炒菜多；
3、入蒜蓉，小火慢慢煎，直到蒜蓉变金黄；
4、放少量盐、蚝油、生抽或者蒸鱼豉汁；
5、锅烧热，蛤蜊入锅铺好，不要放油；
6、加入少量的水，再把蒜蓉汁均匀的放到已经张开的蛤蜊上面，可以根据自己口味再撒点盐，生抽；
7、盖上锅盖，中火焖5分钟，撒葱花出锅。
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